6 cocteles con mezcal fáciles de hacer en casa
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Un buen mezcal se disfruta solo, pero en una reunión los cocteles hacen que todos se animen a probarlo. Estos seis son fáciles, con ingredientes que encuentras en cualquier súper. Todas las recetas son para un vaso; multiplica para tu fiesta.
1. Mezcalita de jamaica
- 45 ml de mezcal
- 90 ml de agua de jamaica concentrada
- Jugo de medio limón
- Escarchado de sal con chile
Agita todo con hielo y sirve en vaso escarchado. El favorito de las posadas.
2. Mezcal tonic
45 ml de mezcal, agua tónica hasta llenar, hielo y una rodaja de toronja o pepino. Simple, fresco y deja ver el humo del mezcal.
3. Paloma de mezcal
45 ml de mezcal, refresco de toronja, jugo de limón y una pizca de sal. La versión ahumada de la clásica paloma.
4. Mezcal mule
45 ml de mezcal, ginger beer, jugo de limón y hielo. Si tienes taza de cobre, mejor.
5. Carajillo de mezcal
Un shot de espresso frío, 30 ml de mezcal y 30 ml de licor de café o licor 43. Agítalo con hielo. Perfecto para el final de la comida.
6. Mezcal con naranja (el clásico)
No es coctel, pero es la mejor forma de conocerlo: mezcal en copa pequeña, gajos de naranja y sal de gusano. Ve cómo se toma un espadín joven.
Qué mezcal usar para cocteles
Un espadín joven: tiene sabor suficiente para notarse en el coctel sin perderse. Habibi es espadín artesanal de 48°, así que con 45 ml el coctel ya tiene carácter.
Y para botanear
El mezcal pide algo salado y con sabor: chapulines, cacahuates con chile, quesillo o carne seca de pollo Carneka, crujiente y ligeramente picosita. Más ideas en con qué acompañar el mezcal.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto mezcal lleva un coctel?
Entre 30 y 60 ml. Con 45 ml queda equilibrado.
¿Puedo usar mezcal en cualquier coctel de tequila?
Casi siempre sí. Cambia el perfil a algo más ahumado, y en margaritas y palomas queda muy bien.
Disfruta con moderación. Venta solo a mayores de edad.